Spareribs glaceren: BBQ-techniek voor sappige ribs met krokante laag in 4,5 uur
Ik herinner me nog levendig die warme zomerdagen in Zuid-Carolina, toen mijn grootvader urenlang over de smoker gebogen stond. Het was een ritueel dat begon bij zonsopgang en eindigde met een feestmaal waarbij de hele familie samenkwam. Die langzaam gegaarde, geglaceerde spareribs waren altijd het hoogtepunt – onweerstaanbaar sappig, met een perfecte balans tussen zoet … Lire plus