Manger des noix pourrait réduire de 61% le risque d'infarctus selon une étude
Et si prévenir les maladies cardiovasculaires était aussi simple que de croquer quelques noix chaque jour ? C'est la conclusion stupéfiante d'une vaste étude publiée dans le prestigieux Journal of the American Heart Association. Zoom sur ces petits fruits à coque qui pourraient bien révolutionner la santé de nos artères !
Les noix, des alliées insoupçonnées de notre cœur
Pour évaluer l'impact de la consommation de noix sur le risque d'infarctus, des chercheurs de l'Université Harvard ont suivi plus de 210 000 participants pendant près de 32 ans.
Les volontaires devaient remplir tous les 4 ans un questionnaire détaillé sur leurs habitudes alimentaires, en précisant leur consommation de noix. Les résultats sont sans appel : comparés à ceux qui n'en mangeaient jamais, les amateurs de noix avaient un risque d'infarctus et de maladies coronariennes réduit de 61% !
Même en tenant compte d'autres facteurs comme l'âge, le tabagisme ou l'indice de masse corporelle, la consommation régulière de noix restait associée à une meilleure santé cardiaque. Selon les auteurs de l'étude, remplacer chaque jour des aliments moins sains par une poignée de noix (environ 28 grammes) pourrait diminuer de 19% le risque de maladies cardiovasculaires.
Acides gras insaturés, fibres, antioxydants : le cocktail gagnant des noix
Mais comment expliquer ces bienfaits spectaculaires des noix sur notre cœur ? Leur secret réside dans leur profil nutritionnel unique. Les noix regorgent d'acides gras insaturés, en particulier d'acides gras mono et polyinsaturés, reconnus pour améliorer le bilan lipidique et réduire l'inflammation. Une méta-analyse de 61 études a montré que la consommation de noix abaissait significativement le taux de "mauvais" cholestérol LDL et de triglycérides, deux facteurs de risque majeurs d'infarctus.
Riches en fibres, les noix favorisent également un microbiote intestinal diversifié et une bonne santé vasculaire. Une étude espagnole a révélé que la consommation quotidienne de 30 grammes de noix pendant 8 semaines augmentait la proportion de bactéries bénéfiques dans l'intestin, comme les Bifidobactéries et les Lactobacilles. Or, on sait aujourd'hui qu'un microbiote équilibré est associé à un plus faible risque de maladies cardiovasculaires.
Les noix, des concentrés de polyphénols cardioprotecteurs
Mais le trésor des noix ne s'arrête pas là ! Ces petites graines sont de véritables mines de polyphénols, ces composés végétaux aux super-pouvoirs antioxydants et anti-inflammatoires. Une étude publiée dans le Journal of Nutrition a montré que la consommation régulière de noix augmentait significativement les taux sanguins de polyphénols chez les participants, avec des effets positifs sur la dilatation des artères et la pression artérielle.
Parmi les polyphénols stars des noix, on retrouve l'acide ellagique, un antioxydant puissant capable de protéger les cellules de l'oxydation et de prévenir la formation de la plaque d'athérome. Des chercheurs californiens ont même découvert que les noix de Grenoble étaient la source alimentaire la plus riche en acide ellagique, devant les framboises et les fraises !