Les scientifiques révèlent enfin le trio d'acides aminés indispensable pour garder une peau jeune et ferme
Le collagène, cette protéine qui assure la fermeté et l'élasticité de notre peau, est composée d'une combinaison spécifique d'acides aminés. Parmi eux, certains sont dits "essentiels" car notre organisme est incapable de les fabriquer lui-même. Regardons de plus près ces précieux nutriments indispensables à la production de collagène, et sur les meilleures sources alimentaires pour en faire le plein !
La glycine, la proline et la lysine : le trio gagnant du collagène
Saviez-vous que le collagène est constitué à 57% de glycine, à 38% de proline et à 5% de lysine ? Ces trois acides aminés forment la structure en triple hélice caractéristique du collagène, lui conférant sa résistance et son élasticité. Une étude publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry a d'ailleurs révélé que la supplémentation en glycine et en proline améliorait significativement la production de collagène chez des femmes ménopausées, avec une augmentation de 65% de la densité du derme après 12 semaines de traitement.
Les sources alimentaires d'acides aminés pro-collagène
Pour booster votre fabrication de collagène, il est essentiel de consommer des aliments riches en glycine, en proline et en lysine. Les protéines animales en sont d'excellentes sources : viandes, poissons, œufs, produits laitiers...
Mais certains végétaux en contiennent aussi des quantités intéressantes, comme le soja, les légumineuses (pois chiches, lentilles...), les champignons et les noix. À titre d'exemple, 100 grammes de soja apportent environ 2,5 grammes de glycine, 2,2 grammes de proline et 2,7 grammes de lysine.
Le rôle clé de la vitamine C dans la synthèse du collagène
Si les acides aminés sont les briques de base du collagène, la vitamine C est quant à elle indispensable à leur assemblage. Elle permet en effet l'hydroxylation de la proline et de la lysine, une étape clé dans la formation des fibres de collagène. D'ailleurs, le scorbut, cette maladie due à une carence sévère en vitamine C, se caractérise par une altération de la peau et des gencives liée à un défaut de synthèse du collagène. Selon une étude parue dans l'American Journal of Clinical Nutrition, une supplémentation en vitamine C de 1000 mg par jour pendant 12 semaines augmenterait de 35% la production de collagène chez des personnes âgées.
Quand la génétique s'en mêle...
Si une alimentation riche en acides aminés et en vitamine C est essentielle pour soutenir la fabrication de collagène, la génétique joue aussi un rôle important. Saviez-vous que certaines mutations du gène COL1A1, impliqué dans la synthèse du collagène de type I, peuvent entraîner une fragilité de la peau et une prédisposition aux rides précoces ? C'est le cas de la mutation RS1800012, présente chez environ 6% de la population.
Les personnes porteuses de cette variation génétique ont donc tout intérêt à optimiser leur apport en nutriments pro-collagène pour contrebalancer ce désavantage naturel.
En définitive, pour préserver votre capital collagène le plus longtemps possible, misez sur une alimentation riche en protéines animales et végétales, en vitamine C et en antioxydants protecteurs. Et si vous êtes génétiquement prédisposé à une dégradation accélérée du collagène, n'hésitez pas à envisager une supplémentation ciblée en acides aminés et en vitamine C, après avis de votre médecin ou de votre dermatologue. Votre peau vous remerciera !