Les céréales du petit-déj : meilleures alliées minceur qu'on ne le pense ?
Vous avez sûrement déjà entendu dire que manger des céréales le matin fait prendre du poids. Mais saviez-vous que cette idée reçue est totalement fausse ? C'est ce que révèle une revue systématique de plus de 200 études scientifiques publiée dans Advances in Nutrition.
Non, les céréales ne sont pas responsables de l'obésité
Contrairement à la croyance populaire, la consommation de céréales pour le petit-déjeuner n'est pas associée à une augmentation de l'apport énergétique total. En clair, manger des céréales le matin ne vous fera pas ingérer plus de calories sur la journée. L'étude montre même que les consommateurs réguliers de céréales ont un IMC plus bas et moins de risques d'être en surpoids ou obèses.
"La consommation régulière de céréales pour le petit-déjeuner est associée à un indice de masse corporelle plus faible et à un risque moindre de surpoids ou d'obésité"
Ces conclusions s'appliquent aussi bien aux adultes qu'aux enfants et adolescents. Chez ces derniers, la consommation de céréales sucrées n'est pas non plus liée à un risque accru d'obésité, contrairement à ce que l'on pourrait penser :
"Les céréales pour le petit-déjeuner pré-sucrées n'augmentent pas le risque de surpoids et d'obésité chez les enfants"
En réalité, le lien entre la consommation de céréales et le poids corporel serait même inverse. Une méta-analyse portant sur plus de 30 000 enfants et adolescents a calculé que les grands consommateurs de céréales avaient un IMC inférieur de 1,13 points à celui des petits ou non-consommateurs.
Les céréales complètes, alliées minceur et santé
Non contentes de ne pas faire grossir, les céréales, en particulier complètes, auraient même un effet protecteur contre la prise de poids. L'étude rapporte que les consommateurs de céréales riches en fibres et à base de grains complets ont un IMC encore plus bas que les autres.
Mieux, la consommation de céréales complètes est aussi associée à un risque réduit de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires :
"Les céréales pour le petit-déjeuner à base de grains entiers ou riches en fibres sont associées à un risque plus faible de diabète et de maladies cardiovasculaires"
Leurs effets bénéfiques sur le transit intestinal et le taux de cholestérol sont également démontrés. Une méta-analyse a même calculé que la consommation de céréales à base d'avoine, d'orge ou de psyllium pouvait réduire le cholestérol total de 0,2 à 0,3 mmol/L et le LDL-cholestérol de 0,1 à 0,35 mmol/L.
"La consommation régulière de céréales pour le petit-déjeuner à base d'avoine, d'orge ou de psyllium peut aider à réduire les concentrations de cholestérol total et LDL"
De quoi définitivement réhabiliter les céréales au petit-déjeuner !
Comment expliquer ces résultats surprenants ?
Si les céréales ne font pas grossir, c'est d'abord parce qu'elles sont riches en nutriments essentiels (fibres, vitamines, minéraux) sous un faible volume calorique. Les études montrent d'ailleurs que leurs consommateurs ont une meilleure qualité nutritionnelle globale.
De plus, contrairement aux idées reçues, les personnes consommant des céréales le matin n'ingèrent pas plus de sucres sur la journée. La revue dément aussi le lien entre céréales et risque accru d'hypertension ou de maladies cardiovasculaires.
Enfin, les céréales, surtout riches en fibres, favoriseraient le sentiment de satiété et limiteraient le grignotage. Des essais cliniques suggèrent même que remplacer un repas par des céréales peut aider à perdre du poids :
"La consommation de céréales pour le petit-déjeuner comme substitut de repas ou de collation peut aider à la perte de poids chez les adultes"
Une étude a ainsi montré qu'une perte de poids moyenne de 1,9 à 3,4 kg pouvait être atteinte en 6 semaines en remplaçant un repas par des céréales.
Les céréales, un atout pour le bien-être mental ?
Aussi surprenant que cela puisse paraître, les bienfaits des céréales ne s'arrêteraient pas à la santé physique. Certaines études suggèrent que leur consommation régulière pourrait aussi améliorer le bien-être mental en réduisant stress, anxiété et risque de dépression.
Une étude transversale menée sur près de 15 000 adultes a par exemple montré que ceux qui mangeaient des céréales au petit-déjeuner déclaraient moins de problèmes digestifs mais aussi moins de symptômes liés au stress et à l'humeur négative.
Un petit-déjeuner à base de céréales contribuerait aussi à de meilleures performances cognitives, en particulier chez les enfants. Des essais comparant des céréales à index glycémique bas ou élevé suggèrent que les premières favoriseraient l'attention et la mémoire des plus jeunes.
Bien que d'autres recherches soient encore nécessaires, ces découvertes ouvrent des perspectives intéressantes. Et si les céréales étaient finalement la clé d'une bonne santé mentale et physique ?
Vous l'aurez compris, non seulement les céréales ne vous feront pas prendre un gramme, mais en plus elles pourraient bien vous aider à garder la ligne et booster votre bien-être. Optez de préférence pour des céréales complètes ou riches en fibres, qui cumulent le plus de bénéfices santé.