Quel est le fruit de saison le plus riche en antioxydants ? (ce n'est pas celui que vous croyez !)

Fraises, cerises, abricots, melons : lequel est le CHAMPION des antioxydants en mai ?

Les fraises, stars de l'été bourrées de vitamine C

Les fraises sont réputées pour leur teneur élevée en vitamine C, un antioxydant essentiel pour booster l'immunité et préserver la jeunesse de la peau. Une portion de fraises vous apporte jusqu'à 85 mg de vitamine C, soit plus que l'apport journalier recommandé ! Elles contiennent aussi des anthocyanes et des polyphénols anti-âge.

Les cerises, les plus riches en anthocyanes anti-inflammatoires

Malgré leur petite taille, les cerises sont de vraies bombes d'antioxydants, en particulier d'anthocyanes. Ces pigments donnent aux cerises leur couleur rouge intense mais sont aussi de puissants anti-inflammatoires. Ils soulagent les douleurs articulaires, protègent le cœur et le cerveau. Les cerises contiennent aussi beaucoup de bêta-carotène et de vitamine C.

Les abricots, des cocktails de vitamine A et de polyphénols

Gorgés de soleil, les abricots sont d'excellentes sources de bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A essentielle à la santé des yeux, de la peau et de la vision nocturne. Ils regorgent aussi de polyphénols antioxydants comme les flavonoïdes et les acides phénoliques, qui aident à lutter contre le vieillissement cellulaire et les maladies chroniques.

Les melons, une mine de vitamine C et de bêta-carotène

Sous leur chair sucrée, les melons cachent une foule de bons nutriments, à commencer par la vitamine C et le bêta-carotène, deux antioxydants complémentaires pour renforcer les défenses immunitaires et protéger la peau des agressions. Les melons apportent aussi des vitamines du groupe B, du potassium et du lycopène, un autre super antioxydant.

Les incroyables bienfaits santé des cerises, ces super-fruits de saison

Juteuses, sucrées, les premières cerises font leur apparition en mai sur les étals. Mais savez-vous qu'en plus d'être délicieuses, elles sont de véritables alliées santé ? Découvrez tout ce que les cerises font pour vous !

La cerise, reine des fruits antioxydants de saison

On vante souvent les mérites des fruits rouges comme le cassis ou la myrtille. Mais saviez-vous que la cerise les bat à plates coutures côté antioxydants ? Elle est particulièrement riche en anthocyanes, ces pigments qui donnent sa couleur rouge intense au fruit. Les anthocyanes sont de super-antioxydants qui luttent contre le vieillissement cellulaire.

Un cocktail de vitamines et minéraux

Au-delà des anthocyanes, les cerises regorgent d'autres antioxydants comme les polyphénols et la vitamine C. Elles sont aussi une excellente source de potassium, de cuivre et même de provitamine A. De quoi booster vitalité et immunité !

10 bonnes raisons de croquer des cerises

Voici les 10 vertus santé majeures des cerises, prouvées par la science :

1. Elles protègent votre cœur

Grâce à leurs anthocyanes anti-inflammatoires et leur richesse en potassium (qui aide à réguler la tension), les cerises préviennent les maladies cardio-vasculaires.

2. Elles préservent vos artères

Une étude a montré que boire du jus de cerise pendant 3 mois diminuait significativement les marqueurs d'inflammation artérielle, réduisant les risques d'athérosclérose.

3. Elles soulagent l'arthrose et la goutte

Les anthocyanes antalgiques des cerises apaisent les douleurs articulaires de l'arthrose. Elles font aussi baisser l'acide urique, à l'origine de la goutte.

4. Elles combattent les radicaux libres

Grands pourvoyeurs d'antioxydants, les cerises neutralisent les radicaux libres responsables du stress oxydatif et du vieillissement prématuré.

5. Elles favorisent la récupération sportive

Une étude a révélé que boire du jus de cerise après l'effort réduisait de 34% les dommages musculaires et les courbatures chez les sportifs.

6. Elles aident à contrôler son poids

Pauvres en calories, riches en fibres rassasiantes, les cerises permettent de gérer son poids tout en se faisant plaisir. Leurs polyphénols stimulent aussi le déstockage des graisses.

7. Elles régulent la glycémie

Malgré leur goût sucré, les cerises ont un faible index glycémique. Elles ne font pas grimper la glycémie et améliorent même la sensibilité à l'insuline, intéressant en cas de diabète.

8. Elles protègent la peau et la vue

Gorgées de bêta-carotène (provitamine A), les cerises entretiennent la santé de la peau et des muqueuses. Ce puissant antioxydant protège aussi la rétine de la DMLA.

9. Elles boostent la mémoire

Riches en anthocyanes et flavonoïdes, les cerises dopent les fonctions cognitives. Une étude a montré que leur consommation régulière améliorait la mémoire des seniors.

10. Elles favorisent le sommeil

Les cerises, surtout la variété Montmorency, sont l'une des seules sources alimentaires de mélatonine. Cette hormone régule les cycles de sommeil. Boire du jus de cerise le soir améliore la qualité et la durée du repos nocturne.

Comment bien choisir et déguster les cerises

Pour profiter à fond des bienfaits des cerises, il faut savoir les choisir :

• Préférez-les bio, locales et de saison pour une teneur optimale en nutriments.
• Choisissez des fruits fermes, bien brillants, à la queue verte et fraîche.
• Évitez les fruits trop mous, fendus ou moisis.
• Ne les lavez qu'au moment de les consommer pour ne pas les fragiliser.
• Conservez-les 2-3 jours maximum au réfrigérateur.

Nos recettes express et saines à la cerise

• Clafoutis light : dénoyautez 500g de cerises, disposez-les dans un plat beurré. Versez dessus une pâte légère (60g de farine, 2 œufs, 20 cl de lait végétal, un peu de stévia). Enfournez 30 min à 180°C.
• Salade vitaminée : mélangez une poignée de cerises dénoyautées à vos salades vertes. Ajoutez-y des dés de jambon cru, des noix et un filet d'huile de noix.
• 100% cherries : mixez 200g de cerises dénoyautées avec un yaourt grec et 1 c. à soupe de miel pour un snack ou dessert protéiné. Décorez de cerises fraîches et de feuilles de menthe.

Nos réponses à vos questions sur les bienfaits des cerises

Les cerises font-elles grossir ?

Non, avec environ 50 kcal aux 100g, les cerises sont peu caloriques si on les consomme nature et avec modération. Riches en fibres, elles sont même un allié minceur. Attention par contre aux préparations sucrées comme les tartes, clafoutis ou confiture qui elles sont très caloriques.

Peut-on manger les noyaux de cerise ?

Non, il ne faut surtout pas avaler les noyaux de cerise qui contiennent des composés toxiques. En revanche, on peut utiliser l'amande contenue à l'intérieur du noyau en pâtisserie, elle dégage une saveur d'amande amère. Mais son utilisation est réservée aux professionnels.

Les cerises peuvent-elles provoquer des allergies ?

C'est assez rare mais certaines personnes sensibles peuvent développer une allergie aux cerises, comme à d'autres fruits à noyaux de la même famille (pêches, prunes, abricots...). En cas de démangeaisons ou de gonflement de la bouche ou de la gorge après en avoir mangé, consultez un allergologue.

Que faire avec les queues de cerise ?

Ne jetez pas vos queues de cerises ! Séchées, elles font une excellente tisane détox et diurétique. Laissez infuser une poignée de queues dans 1l d'eau bouillante 10 min. Filtrez et buvez dans la journée. Cela aide à drainer et nettoyer l'organisme.