Cœur fragile ? 5 aliments à éviter absolument (le dernier va vous étonner)

Si vous souffrez d'hypertension, de problèmes cardiaques ou d'artères bouchées, surveillez votre assiette ! Certains aliments sont de véritables bombes à retardement pour votre cœur. Découvrez lesquels bannir en priorité et par quoi les remplacer. Explications de Camille Léveillé, diététicienne-nutritionniste.

Graisses trans : le danger caché des aliments industriels

Saviez-vous que certains procédés industriels dénaturent les graisses et les rendent toxiques pour le cœur ? C'est le cas de l'hydrogénation, qui transforme les "bons" acides gras insaturés en graisses trans nocives, bien pires que les graisses saturées !

Comment les repérer ? Facile, il suffit de lire les étiquettes. Si vous voyez les mentions "huiles hydrogénées", "graisses hydrogénées" ou "huiles partiellement hydrogénées", fuyez ! Vous les trouverez surtout dans :

• Les margarines et pâtes à tartiner industrielles
• Les biscuits et gâteaux du commerce
• Les plats préparés et produits ultra-transformés

La solution ? Privilégiez le "fait maison" avec des ingrédients bruts et de qualité. Votre cœur vous remerciera !

Sel : l'ennemi caché de votre tension

On le sait, le sel est un facteur aggravant de l'hypertension artérielle, elle-même à l'origine de nombreux problèmes cardiovasculaires. Pour autant, inutile de le supprimer complètement (sauf avis médical) ! L'astuce, c'est surtout de repérer les aliments qui en contiennent beaucoup. Les pires ? Encore une fois, les produits industriels :

• Plats préparés, soupes et sauces du commerce
• Charcuteries, fromages, pains...
• Biscuits apéritifs, chips, produits marinés...

En cuisine, misez sur les aromates, les épices et les condiments maison (moutarde, vinaigrette...) pour relever vos plats. Votre palais s'habituera vite à moins de sel !

Sucres raffinés : le carburant des triglycérides

Vous pensiez que seul le gras fait grossir ? Détrompez-vous, le sucre (surtout raffiné) est un ennemi bien pire pour votre ligne... et votre cœur ! Non seulement il fait grimper l'insuline et stocke les graisses, mais il augmente aussi le taux de triglycérides, ces graisses sanguines aussi néfastes que le "mauvais" cholestérol !

En clair, sodas, bonbons, pâtisseries et autres aliments très sucrés sont à consommer avec une extrême modération. Préférez les sucres naturels des fruits, des féculents complets et pourquoi pas un carré de chocolat noir de temps en temps.

Viandes grasses et charcuteries : modérez votre consommation

Si les protéines animales ont toute leur place dans une alimentation équilibrée, attention aux excès de viandes grasses et de charcuteries. Riches en graisses saturées à longue chaîne, elles ont tendance à faire grimper le "mauvais" cholestérol.

Privilégiez plutôt les viandes maigres (poulet, dinde...) et surtout les poissons gras riches en oméga-3 protecteurs (saumon, sardines, maquereaux...). Pensez aussi aux protéines végétales : tofu, tempeh, légumineuses... De quoi varier les plaisirs sans peser sur votre cœur !

L'alcool : avec modération, toujours

Ce n'est un secret pour personne : l'alcool est un ami qui vous veut du bien... mais seulement si vous en abusez pas ! S'il est vrai qu'un verre de vin rouge par jour peut être bénéfique pour le cœur grâce à ses antioxydants, tout est une question de dose.

Au-delà d'un verre par jour pour les femmes et deux pour les hommes, les risques pour le cœur et les artères augmentent dangereusement. Alors si vous avez déjà des problèmes cardiovasculaires, redoublez de vigilance. Votre cœur n'a pas besoin de ça en plus !

Vos questions sur les aliments à éviter pour le cœur

Les œufs augmentent-ils le cholestérol ?

Contrairement aux idées reçues, vous pouvez manger des œufs régulièrement sans faire grimper votre cholestérol. Seuls les excès sont à éviter. Privilégiez aussi les oméga-3 (poissons gras, huiles végétales...) qui aident à rééquilibrer le "bon" et le "mauvais" cholestérol.

Le chocolat noir est-il bon pour le cœur ?

Oui, à condition de choisir un chocolat riche en cacao (au moins 70%) et d'en consommer avec modération. Les polyphénols et le magnésium du cacao contribuent à la bonne santé cardiovasculaire. Mais gare aux excès, même de bon chocolat !

Que penser des graisses végétales comme le coco ?

La plupart des graisses végétales (olive, colza, noix...) sont bénéfiques en quantité raisonnable. Mais l'huile de coco, bien que végétale, est très riche en graisses saturées et est donc à limiter, surtout en cas de cholestérol. À utiliser avec parcimonie !