Saint Edwige

Journée mondiale du pain

1  contribution
Journée mondiale du pain

C'est la fédération internationale des boulangers (UIB) qui a déclaré la journée du 16 octobre jour du pain. On peut s'interroger sur le choix de cette date qui est parallèlement celle retenue pour la Journée Mondiale de l'alimentation. Historiquement, le pain a été une part essentielle de la nourriture et c'est peut être tout simplement là qu'il faut chercher un élément de réponse... à moins que, comme moi, vous ne sachiez pas résister à la bonne odeur d’un pain fraîchement sorti du four !

The World bread day

Le nombre et la variétés de pains que l’on peut trouver chez nos boulangers ne manque pas d'étonner et laisse réveur quand on songe à l'extrême simplicité originelle du pain : de la farine, de l’eau et du sel...

Chaque pays a ses coutumes et ses traditions, chaque région a son pain et le regain d'intérêt accordé au pain avec la vague écolo a multiplié l'offre disponible.

Le pain "quotidien" signifie encore quelque chose pour la plupart d’entre nous et cela mérite bien qu’on lui consacre une journée mondiale.

Contributions

CSFL (Chambre Syndicale Française de la Levure) contribution publiée le 18 octobre 2021 à 09:22

On est en effet rêveur quand on songe à l’extrême simplicité originelle du pain : de la farine , de l’eau, du sel … sans oublier la levure ou le levain !!!. Car sans ces petites fées de la fermentation, il n’y pas de levée de la pâte et donc pas de pain !!

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