John

Karolinska avslöjar: Därför smakar maten bättre utomhus

Published on

Forskare vid Karolinska Institutet har upptäckt fascinerande neurobiologiska förklaringar till varför mat upplevs som godare under utomhusförhållanden. Janina Seubert, specialist på smak- och luktperception, visar att våra sensoriska upplevelser påverkas kraftigt av miljöfaktorer som tidigare underskattats av vetenskapen. Det som vi kallar ”smak” består faktiskt till största delen av aromämnen som uppfattas genom luktsinnet snarare … Lire plus

Här är Norges yngsta stad: 13 312 invånare och 90% tillväxt på 23 år

Published on

Denna norska administrativa pärla definierar begreppet modern urban expansion. Efter att ha kartlagt över hundra skandinaviska tätorter, stöter jag på Bryne – en stad som utmanar alla förväntningar om norsk urbanisering. Med sina 13 312 invånare representerar denna ort i Rogaland fylke något unikt: en av Norges yngsta städer som vuxit med 90 procent på … Lire plus

Gädda på 18 minuter: Västmanlands 400-åriga teknik för höstmåltid

Published on

När min kära väninna från Västmanland berättade om sin farmors gäddrecept första gången, tänkte jag att det lät för komplicerat för en vanlig tisdag. Men när jag testade hennes 18-minuters teknik hemma förra hösten blev hela familjen helt tyst runt köksbordet. Min äldste son sa till och med ”Mamma, denna fisk smakar som om den … Lire plus

Mindre känd än Visby, denna isländska by har 17 sjukhusbäddar från 1903

Published on

Längst bort i östra Islands dramatiska fjordlandskap ligger en pärla som få känner till. Medan tusentals turister trängs i Visbys medeltida gränder, förblir Fáskrúðsfjörður en autentisk hemlighet med bara 662 invånare och en historia som få isländska byar kan matcha. Under mina tjugo år som upptäckare av dolda skandinaviska destinationer har jag sällan stött på … Lire plus

Ny svensk pro-ålder teknik: 3 steg för perfekt hemmafärgning som håller 8 veckor

Published on

Förra våren stod jag i badrummet och stirrade på min spegel med frustration. Mina vita hårstrån hade blivit allt synligare, och varje hemmafärgning slutade med ojämn färg och skadade hårspetsar. När min väninna Eva berättade om en svensk pro-ålder teknik hon lärt sig av sin frisör, visste jag att jag måste testa den. Resultatet var … Lire plus

Sundborns 947 invånare tar emot 45 000 besökare årligen på Carl Larssons gård

Published on

I denna dalaröse by med 947 invånare uppstår varje år ett fenomen som trotserar all logik – en liten timmerbyggnad från 1837 som lockar 45 000 besökare från hela världen. Mitt i skogarna utanför Falun har jag upptäckt Sveriges mest inflytelserika konstnärshem, där konsthistoria fortfarande lever och andas i varje vrå. När jag första gången … Lire plus

Svenska familjeträdgårdar skapar åretrunt-utomhuscinema för 8990 kr

Published on

Förra veckan stod jag i Lindas familjeträdgård i Täby och bevittnade något extraordinärt. Hennes 12-årige son Jacob tittade upp från sin mobil för första gången på veckor, medan morfar Gunnar lutade sig framåt i sin trädgårdsstol – alla tre fascinerade av samma sak. På en improvriserad skärm mellan björkarna spelade ”Ronja Rövardotter” i kristallklar 4K-kvalitet, … Lire plus

San Marino: Världens äldsta republik med 35 707 invånare på 739 meters höjd

Published on

På 739 meters höjd reser sig Monte Titano som en välbevarad hemlighet mitt i hjärtat av Europa, där världens äldsta republik har överlevt i över 1700 år. Som markexpert som kartlagt kontinentens mest autentiska destinationer, kan jag med säkerhet säga att San Marino representerar något helt extraordinärt. Med sina 35 707 invånare fördelade på endast … Lire plus

Den enda byn på Island där 800 invånare övar på att fly Katla-vulkanen på 15 min

Published on

Mitt hjärta slog snabbare när jag första gången såg varningsskylten vid infarten till Vík í Mýrdal. Inte för att den varnade för halt väglag eller viltstängsel, utan för något helt annat: ”Katla Emergency Evacuation Plan – 15 minutes to safety”. I denna avlägsna isländska by lever 800 invånare under ständig beredskap mot en av världens … Lire plus

Trodde du glass var onyttigt? Forskning avslöjar dess chockerande hälsofördelar

Published on

De flesta svenskar tror att glass är en av de mest onyttiga efterrätterna vi kan äta. Men ny forskning från nordiska universitet visar att hemgjord fruktglass faktiskt kan vara hälsosammare än färsk frukt. Denna motintuition har chockat näringsexperter och förändrat synen på vad som verkligen är nyttigt. Studier från svenska forskningsinstitutioner har avslöjat att frysprocessen … Lire plus