Salmón pochado: la técnica ancestral que transforma un filete en oro líquido en 15 minutos
Recuerdo vívidamente las tardes de domingo en la cocina de mi abuela costera, donde el aroma del caldo aromático llenaba cada rincón mientras preparaba su famoso salmón pochado. Este plato, más que una receta, era un ritual que transformaba un simple pescado en una experiencia sensorial extraordinaria. El método de pochado, originario de las familias … Lire plus