Escalivada catalana: 4 verduras se transforman en oro mediterráneo en 60 minutos
Aún recuerdo el aroma que inundaba la cocina de mi abuela catalana cuando asaba verduras para preparar escalivada. La casa se llenaba de ese olor dulce y ahumado mientras ella, con manos expertas, volteaba pimientos y berenjenas sobre las brasas. «La paciencia es el ingrediente secreto,» me decía mientras observaba cómo las pieles se ennegrecían … Lire plus