Ce village de 400 âmes garde huit fontaines et un moulin du XVIIe siècle
À 635 mètres d'altitude, entre ciel et terre, Tourtour dévoile ses secrets. Ce village de 400 âmes garde précieusement huit fontaines alimentées par des sources naturelles et un moulin à huile ronronnant depuis le XVIIe siècle.
Perché sur l'éperon rocheux de Beau Soleil, le "village dans le ciel" offre un panorama exceptionnel. De l'esplanade de l'église, le regard porte jusqu'à la montagne Sainte-Victoire, à plus de 50 kilomètres.
L'arrivée au "village dans le ciel" — 635 mètres au-dessus de la Provence
Depuis Draguignan, quinze kilomètres serpentent entre oliviers et chênes verts. La route monte doucement, révélant peu à peu les pierres ocre du village. Les toits de tuiles romanes accrochent la lumière matinale.
L'éperon rocheux de Beau Soleil domine la vallée du Var. Entre les Gorges du Verdon au nord et la côte varoise au sud, Tourtour occupe une position stratégique unique. Cette altitude de 635 mètres lui vaut son surnom évocateur.
"Tourtour, surnommé le 'village dans le ciel', regorge de trésors à découvrir", explique le guide officiel Provence Web. "La place des Ormeaux constitue le cœur battant du village avec ses cafés accueillants et sa fontaine centrale."
Huit fontaines et un moulin — le secret hydraulique de Tourtour
L'eau coule depuis des siècles dans les ruelles pavées. Huit fontaines alimentées par la source Saint-Rosaire créent une fraîcheur naturelle rare en Provence. Ce système hydraulique médiéval fonctionne encore aujourd'hui avec un débit variant de 2 000 à 8 000 m³ par jour.
L'architecture de l'eau — fontaines et passages voûtés
La place des Ormeaux révèle sa fontaine centrale entourée de platanes centenaires. Ces arbres ont remplacé les ormeaux d'origine plantés lors du passage d'Anne d'Autriche en 1638. L'eau circule dans tout le village par des canaux souterrains.
Les passages voûtés médiévaux abritent du mistral. La pierre calcaire dorée garde la fraîcheur des sources. Le vieux lavoir de 1778 maintient une température constante de 3°C toute l'année.
Du château du XIIe au domaine des Treilles — mille ans de patrimoine
Le château médiéval du XIIe siècle domine encore le village. "L'un des joyaux de Tourtour est sans doute son château, datant du Moyen Âge", précise le guide local Clos de Barbey. "Bien que privé, il domine le village de sa prestance."
L'église Saint-Denis mélange les époques du XIe au XVIe siècle. La tour sarrasine de 1129 rappelle la victoire de Guillaume de Provence contre les Sarrasins en 973. L'abbaye cistercienne de Florièyes, fondée en 1136, se trouve à deux kilomètres seulement.
Vivre Tourtour — entre marché provençal et ateliers d'artistes
Le moulin à huile communal perpétue la tradition. Jean-Marc Simon, maître moulinier, se dit "fier de travailler comme au XVIIe siècle". La roue à aubes et les presses à bras fonctionnent toujours selon les méthodes ancestrales.
Flâner, déguster, randonner — les activités authentiques
La visite libre du village coûte zéro euro. Les ruelles pavées mènent naturellement vers l'église, le château et le moulin. Les randonnées vers l'abbaye de Florièyes ou le Thoronet permettent de découvrir la campagne varoise.
Les festivals rythment l'année : Fête de l'œuf à Pâques, Marché potier en été, Festival CourtsCourts en automne. Les sculptures de Bernard Buffet, "Le Flambé" et "Le Lucane", ornent les abords de la mairie. Gassin conserve également son authenticité malgré la proximité de Saint-Tropez.
Huile d'olive AOP et cuisine du terroir — la gastronomie locale
L'huile d'olive locale accompagne tous les plats. Les restaurants familiaux proposent des repas complets pour 20 à 30 €. Tapenade, aïoli, daube provençale et agneau grillé composent les menus traditionnels.
Les vins AOC Côtes-de-Provence se vendent 15 € la bouteille chez les producteurs locaux. D'autres villages préservent leurs moulins historiques dans toute la région.
Tourtour face à Gordes et Saint-Paul — l'alternative sans les foules
Les prix d'hébergement oscillent entre 50 et 150 € la nuit. Cette différence de 20 à 30% avec Gordes ou Saint-Paul-de-Vence rend Tourtour accessible. La qualité des panoramas reste identique, sans les files d'attente.
L'accès depuis Marseille prend 1h30 via l'A8, pour un coût de péage et carburant d'environ 20 €. La densité patrimoniale exceptionnelle caractérise ces villages préservés du Var.
"Son implantation sur le haut d'une colline lui vaut son appellation de 'Village dans le ciel'", confirme Wikipédia. "Le village s'est construit sur le passage des eaux de source qui alimentent huit fontaines et un moulin à huile toujours en activité."
Vos questions sur Tourtour, Var, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France répondues
Comment accéder à Tourtour et quel budget prévoir ?
Le train TER relie Marseille à Draguignan en 1 heure pour 10 à 15 €. Ensuite, 15 kilomètres en taxi ou bus jusqu'au village. En voiture, compter 1h30 depuis Marseille via l'A8, sortie Brignoles ou Draguignan. Les hébergements alternatifs proposent des tarifs avantageux comparés aux destinations saturées.
Quelle est la meilleure période pour visiter Tourtour ?
Le printemps de mars à mai offre des températures douces de 10 à 18°C. L'automne de septembre à novembre présente les mêmes avantages avec les couleurs automnales. L'affluence reste faible ces saisons. L'été peut atteindre 35°C mais les fontaines apportent de la fraîcheur.
En quoi Tourtour diffère-t-il des autres villages provençaux ?
Le système de huit fontaines alimentées par sources naturelles reste unique en Provence. Le moulin à huile fonctionne depuis le XVIIe siècle avec ses mécanismes d'origine. La population de 400 habitants maintient une vie locale authentique. L'altitude de 635 mètres garantit des panoramas jusqu'à la Sainte-Victoire.
Le soir tombe sur la place des Ormeaux. Les huit fontaines murmurent leur chanson éternelle dans la pierre dorée. Depuis l'esplanade, la Sainte-Victoire rosit à l'horizon. Le moulin ferme ses portes en exhalant un parfum d'olive fraîche.