Big Mac Healthy : On a revisité la recette du burger phare de Mc Do !
L'Histoire du Big Mac
Le Big Mac a été inventé par Jim Delligatti, un franchisé de McDonald's en Pennsylvanie, en 1967. Il cherchait un moyen de rivaliser avec les grands sandwiches servis dans les autres chaînes de restauration rapide. Le résultat fut un burger à double étage avec une sauce spéciale, de la laitue, du fromage, des pickles, des oignons et un petit pain au milieu, appelé le "club". Le Big Mac est rapidement devenu un succès, se propageant dans les franchises McDonald's à travers les États-Unis et, finalement, autour du monde, devenant l'un des hamburgers les plus reconnus et les plus populaires.
La Recette Saine
Notre version saine du Big Mac prend cette histoire et la transforme. Nous avons gardé l'esprit du Big Mac original - deux étages, une sauce spéciale, de la laitue, du fromage, des pickles et des oignons - mais nous avons remplacé les ingrédients par des alternatives plus saines.
Ingrédients :
Pour les steaks :
- 450 g de bœuf haché bio nourri à l'herbe
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (pour la cuisson)
Pour la sauce (Sauce Big Mac plus saine) :
- 1/2 tasse de yaourt grec bio
- 2 cuillères à soupe de ketchup bio
- 1 cuillère à soupe de cornichons bio finement hachés
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Sel et poivre au goût
Pour l'assemblage :
- 4 pains à burger complets ou aux céréales bio
- Laitue bio, lavée et émincée
- 1 oignon bio, finement haché
- Cornichons bio, tranchés finement
- 1 tomate bio, tranchée (facultatif)
Instructions :
Préparez les steaks :
Mélangez le bœuf haché avec le sel et le poivre. Formez 8 steaks fins. Chauffez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé et faites cuire les steaks environ 3-4 minutes de chaque côté ou jusqu'à la cuisson désirée.
Astuce du Chef : Pour une cuisson uniforme, aplatissez légèrement les steaks avant de les faire cuire.
Préparez la sauce Big Mac :
Dans un bol, combinez le yaourt grec, le ketchup, les cornichons hachés, le vinaigre, le paprika, la poudre d'oignon et la poudre d'ail. Mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Astuce du Chef : Laissez reposer la sauce pendant 30 minutes pour que les saveurs se marient.
Assemblez votre Big Mac plus sain :
Faites légèrement griller les pains. Sur le pain inférieur, disposez la laitue, une tranche d'oignon, un steak, un peu de sauce Big Mac, et quelques tranches de cornichon. Placez un autre pain par-dessus et répétez les couches : laitue, oignon, un autre steak, plus de sauce, et des cornichons. Terminez avec le chapeau du pain à burger.
Astuce du Chef : Utilisez une spatule pour transférer délicatement les steaks sur le pain afin de ne pas les briser.
Service :
Servez immédiatement tant que c'est chaud. Vous pouvez accompagner votre Big Mac sain de frites de patates douces au four ou d'une salade fraîche pour un repas équilibré.
Astuce du Chef : Pour une touche supplémentaire de fraîcheur, ajoutez quelques tranches de tomate bio.
Un Classique Revisité
En choisissant notre version saine du Big Mac, les gens peuvent savourer un classique de la restauration rapide tout en prenant soin de leur corps et de l'environnement. C'est une façon de célébrer l'histoire et l'impact du Big Mac tout en se tournant vers un avenir plus sain et plus conscient.