La salade, un vrai allié minceur ou un leurre à calories ?

Ah, la salade... Étendard incontesté des régimes, elle s'affiche fièrement dans tous les repas "healthy". Mais est-ce vraiment LE secret pour fondre comme neige au soleil ? On fait le point sur les idées reçues et les vérités qui se cachent derrière la reine des verdures minceur.

La salade, un coupe-faim naturel

Première bonne raison de se mettre à la salade pour perdre du poids : elle est bourrée de fibres. Ces précieux nutriments ont un pouvoir rassasiant quasi-magique. Ils gonflent dans l'estomac et envoient illico au cerveau le signal "stop, on n'a plus faim !". Résultat, on a moins envie de grignoter et on évite le redoutable coup de barre de 11h.

Plein de volume, peu de calories

Le top avec la salade, c'est qu'on peut s'en enfiler des tonnes sans culpabiliser. Et oui, la verdure est l'aliment le moins calorique qui soit. Une grosse assiette de laitue ? À peine 15 kcal, autant dire que dalle. De quoi se remplir la panse sereinement, même quand on compte ses points Weight Watchers !

Attention aux pièges de la salade

Mais méfiance, toutes les salades ne se valent pas côté ligne. Pour que ça marche, oubliez illico :

• Les salades César, Landaise et compagnie : le fromage, la charcuterie et la sauce en font des bombes caloriques
• Les salades "minceur" du commerce : lardons, croûtons, assaisonnement... Elles sont souvent blindées de gras
• Les salades de pâtes et de pommes de terre : elles apportent plus de glucides que de fibres, zéro effet coupe-faim !

La recette de la salade parfaite

Voici les ingrédients stars à adopter pour concocter une salade qui vous cale sans ruiner votre régime :

• Une base de verdure : laitue, roquette, épinards... Variez les plaisirs !
• Des légumes riches en fibres : concombre, poivron, radis, chou, brocoli...
• Une source de protéines maigres : escalope de poulet, thon au naturel, œuf dur, tofu...
• Une petite dose de bon gras : avocat, olives, graines, herbes fraîches...
• Un assaisonnement light : vinaigre ou jus de citron, épices, fromage frais 0%...

La salade ne fait pas tout !

Dernière mise en garde : aussi équilibrée soit-elle, la salade seule ne vous fera pas perdre 10 kilos. Pour mincir durablement, pas de miracle, il faut revoir toute son alimentation. Misez sur des menus sains et variés, sans oublier de bouger votre popotin régulièrement ! La salade s'intègre dans un rééquilibrage global, elle n'est pas une solution miracle.

En bref, la salade, ange ou démon minceur ?

La salade a tout bon côté ligne à condition de respecter 2-3 règles : privilégier les versions maison à base de verdure et légumes, y intégrer une protéine maigre pour tenir jusqu'au repas suivant, ne pas se lâcher sur l'assaisonnement. Et surtout, la déguster avec plaisir, sans en faire une punition ! Bien ficelée, elle devient vite une alliée bluffante pour garder la forme. Alors hop, tous à vos bols !