Tarte au citron diététique : le dessert minceur frais et gourmand
Publié le 17/04/2024
Envie d'un dessert frais et léger qui allie plaisir et minceur ? Notre recette de tarte au citron diététique est faite pour vous ! Croustillante, acidulée, délicieuse… Une merveille d'équilibre à savourer sans arrière-pensée.
Les astuces minceur de notre tarte au citron light
Pour alléger cette tarte tout en préservant son goût et sa texture, nous avons joué sur :
- Une pâte à base de farine complète ou d'amande, riche en fibres et en protéines végétales
- Du beurre allégé ou de la margarine végétale, pour réduire les graisses saturées
- Un édulcorant naturel comme l'érythritol, à IG bas, pour sucrer sans les calories
- De la fécule de maïs pour épaissir la crème, en remplacement de la crème fraîche
Résultat : une tarte légère et savoureuse, pour seulement 200 kcal par part. De quoi se régaler en toute sérénité !
Préparez cette tarte au citron minceur en 3 étapes
Facile et rapide, notre recette se compose d'une pâte brisée allégée et d'une crème au citron légère :
Pour la pâte, mélangez 150g de farine, 1 pincée de sel et 50g de beurre allégé jusqu'à obtenir une texture sableuse. Ajoutez un peu d'eau pour former une boule, étalez dans un moule et faites précuire 10 min à 180°C.
Pour la crème, mélangez dans une casserole 150ml de jus de citron, 2 zestes, 100g d'édulcorant, un peu d'eau, la fécule et la vanille. Faites épaissir sur feu doux. Hors du feu, incorporez 2 œufs et 2 jaunes battus, puis faites épaissir à nouveau. Versez sur le fond de tarte et poursuivez la cuisson 10-15 min.
Laissez refroidir complètement votre tarte avant de la placer au moins 2h au frais. Elle n'en sera que meilleure !
Dégustez votre tarte minceur pour un plaisir sain et gourmand
Avec sa pâte croustillante, sa crème légère et acidulée, et son parfum intense de citron, cette tarte light est un régal pour les papilles. Parfaite pour un dessert léger après un repas, un goûter gourmand ou une pause fraîcheur, elle vous permet de vous faire plaisir sans complexe.
Vous pouvez l'accompagner d'un peu de chantilly allégée ou d'un coulis de fruits rouges pour encore plus de saveurs. Et si vous recevez, n'hésitez pas à la préparer à l'avance : elle se conserve sans problème 2 à 3 jours au frigo.
FAQ : tout savoir sur la tarte au citron diététique
Cette recette convient-elle aux intolérants au gluten ?
Oui, il vous suffit de remplacer la farine de blé par de la farine d'amande ou une autre farine sans gluten pour profiter de cette tarte en toute tranquillité, même en cas d'intolérance ou de maladie cœliaque.
Peut-on congeler cette tarte ?
Il est préférable de ne pas congeler la tarte entière, car la crème risque de ne pas bien se tenir à la décongélation. En revanche, vous pouvez congeler la pâte à tarte précuite pour vous avancer. Il ne vous restera plus qu'à préparer la crème le jour J !
Combien de temps se garde cette tarte ?
Votre tarte au citron light se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, dans une boîte hermétique ou sous un film alimentaire. Mais on parie qu'elle ne fera pas long feu !
Vous l'aurez compris, cette tarte au citron revisitée est la preuve qu'on peut concilier gourmandise, fraîcheur et légèreté dans un même dessert. Vous n'avez plus aucune excuse pour ne pas la tester très vite. À vos fourneaux !