{"id":14087,"date":"2025-06-17T20:29:15","date_gmt":"2025-06-17T18:29:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/weniger-bekannt-als-bamberg-diese-fraenkische-stadt-mit-33-017-einwohnern-versteckt-23-jahrhundertealte-bierkeller\/"},"modified":"2025-06-17T20:29:15","modified_gmt":"2025-06-17T18:29:15","slug":"weniger-bekannt-als-bamberg-diese-fraenkische-stadt-mit-33-017-einwohnern-versteckt-23-jahrhundertealte-bierkeller","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/weniger-bekannt-als-bamberg-diese-fraenkische-stadt-mit-33-017-einwohnern-versteckt-23-jahrhundertealte-bierkeller\/","title":{"rendered":"Weniger bekannt als Bamberg, diese fr\u00e4nkische Stadt mit 33.017 Einwohnern versteckt 23 jahrhundertealte Bierkeller"},"content":{"rendered":"

Der Himmel leuchtet in einem zarten Orangeton, als ich in das verschlafene Forchheim<\/strong> einfahre, nur 30 Kilometer<\/strong> s\u00fcdlich von Bamberg. Es ist 7 Uhr morgens, und die kopfsteingepflasterten Gassen der fr\u00e4nkischen Stadt mit ihren 33.017 Einwohnern<\/strong> liegen noch in friedlicher Stille. W\u00e4hrend sich Touristen in N\u00fcrnberg und Bamberg dr\u00e4ngen, entdecke ich hier etwas Seltsames: eine Stadt mit mehr Bierkellern als Stra\u00dfenbl\u00f6cken. In den n\u00e4chsten Tagen werde ich herausfinden, warum diese verborgene Perle im Sommer 2025 pl\u00f6tzlich in aller Munde sein wird.<\/p>\n

23 Bierkeller in einer Stadt, die kaum jemand kennt<\/h2>\n

Forchheims gr\u00f6\u00dftes Geheimnis liegt am Stadtrand im sogenannten \u201eKellerwald“. Hier befinden sich 23 historische Bierkeller<\/strong>, die in den Sandsteinfelsen gehauen wurden \u2013 eine der h\u00f6chsten Bierkeller-pro-Kopf-Raten Deutschlands. Im Gegensatz zum \u00fcberf\u00fcllten Oktoberfest bietet der Kellerwald etwas Authentisches.<\/p>\n

\u201eDie Kombination aus mittelalterlicher Architektur und diesen jahrhundertealten Bierkellern ist einzigartig in Bayern“, erkl\u00e4rt mir der Kellerwirt, w\u00e4hrend er ein frisch gezapftes Annafestbier<\/strong> vor mich stellt. Jeder Keller hat seinen eigenen Charakter, manche sind \u00fcber 200 Jahre<\/strong> alt.<\/p>\n

W\u00e4hrend ich durch die Altstadt schlendere, entdecke ich das sp\u00e4tgotische Rathaus<\/strong> aus dem Jahr 1402, dessen aufw\u00e4ndige Renovierung erst 2026<\/strong> abgeschlossen sein wird. Es ist tats\u00e4chlich die letzte Chance<\/strong>, den historischen Bau in seinem transformativen Zustand zu erleben \u2013 ein zeitlich begrenztes Fenster in die Vergangenheit und Zukunft gleichzeitig.<\/p>\n

Besonders beeindruckend ist die Kaiserpfalz<\/strong>, in der fr\u00fcher Bisch\u00f6fe residierten. Heute beherbergt sie vier Museen unter einem Dach<\/strong>, darunter das Arch\u00e4ologiemuseum und das Stadt- und Trachtenmuseum. \u00c4hnlich wie franz\u00f6sische Schl\u00f6sser oft imposant \u00fcber Fl\u00fcssen thronen<\/a>, bezaubert Forchheims Kaiserpfalz mit einer bodenst\u00e4ndigeren, aber nicht weniger historisch bedeutsamen Eleganz.<\/p>\n

Der Geheimtipp f\u00fcr den Sommer 2025<\/h2>\n

Was Forchheim im Juli 2025 besonders attraktiv macht, ist das traditionelle Annafest<\/strong> \u2013 ein authentisches bayerisches Bierfest, das seit 1840 j\u00e4hrlich stattfindet. Im Gegensatz zum internationalen Massentourismus des Oktoberfests bleibt dieses Fest erstaunlich authentisch.<\/p>\n

„Wir haben hier eine unverf\u00e4lschte fr\u00e4nkische Erfahrung bewahrt. Die Atmosph\u00e4re ist entspannt, die Preise vern\u00fcnftig, und man kann mit Einheimischen ins Gespr\u00e4ch kommen, statt zwischen Touristenmassen verloren zu gehen.“<\/p><\/blockquote>\n

Die gut erhaltenen Fachwerkh\u00e4user<\/strong> Forchheims strahlen eine \u00e4hnliche zeitlose Sch\u00f6nheit aus wie die goldenen Steinh\u00e4user franz\u00f6sischer Mittelalter-D\u00f6rfer<\/a>. Doch w\u00e4hrend das N\u00fcrnberger Tor<\/strong> \u2013 das einzig erhaltene Stadttor \u2013 beeindruckt, ist es die schiefe Kammerersm\u00fchle, die meine Aufmerksamkeit fesselt.<\/p>\n

Dieses rote Fachwerkgeb\u00e4ude<\/strong> aus dem 17. Jahrhundert neigt sich spektakul\u00e4r zum Fluss Wiesent und beherbergt heute ein Restaurant. Die Perspektive erinnert an Venedig, nur ohne die Touristenmassen. W\u00e4hrend Basel am Rhein kulturelles Erbe mit malerischer Flusslandschaft vereint<\/a>, tut Forchheim dasselbe an der Wiesent \u2013 nur intimer und weniger bekannt.<\/p>\n

Was die Reisef\u00fchrer Ihnen nicht erz\u00e4hlen<\/h2>\n

Der beste Zugang zum Kellerwald ist \u00fcber den Sattlertorstra\u00dfen-Pfad<\/strong>, der Sie direkt zu den Bierkellern f\u00fchrt. Parken Sie kostenlos am Festplatz Auf der Reit<\/strong> und spazieren Sie 10 Minuten<\/strong> durch die gr\u00fcne Umgebung.<\/p>\n

Besuchen Sie die Altstadt unbedingt am fr\u00fchen Morgen<\/strong>, wenn goldenes Licht die Fachwerkh\u00e4user beleuchtet \u2013 perfekt f\u00fcr Fotos ohne Menschenmassen. Der Karamellbaum<\/strong> im Stadtpark ist ein lokales Naturwunder, dessen Bl\u00e4tter tats\u00e4chlich nach Karamell duften.<\/p>\n

Probieren Sie unbedingt das lokale Kellerbier<\/strong> im traditionellen Steinkrug \u2013 es schmeckt anders als jedes andere bayerische Bier. Die Einheimischen bestellen dazu eine \u201eBlaue Zipfel<\/strong>“ (fr\u00e4nkische Bratwurst in Essigsud), ein Gericht, das selbst viele Bayern nicht kennen.<\/p>\n

Als ich zum letzten Mal durch die Gassen schlendere, bemerke ich eine seltsame Harmonie zwischen Vergangenheit und Gegenwart. Meine Frau Sarah w\u00fcrde die Farbabstufungen der Fachwerkh\u00e4user lieben, perfekt f\u00fcr ihre Architekturfotografie. Forchheim erinnert mich an ein gut geh\u00fctetes Familienrezept \u2013 etwas, das man nur mit Menschen teilt, denen man vertraut. In einer Welt \u00fcberlaufener Touristenziele f\u00fchlt sich diese fr\u00e4nkische Stadt wie ein kostbares Geschenk an, das noch nicht ausgepackt wurde \u2013 zumindest noch nicht ganz.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der Himmel leuchtet in einem zarten Orangeton, als ich in das verschlafene Forchheim einfahre, nur 30 Kilometer s\u00fcdlich von Bamberg. Es ist 7 Uhr morgens, und die kopfsteingepflasterten Gassen der fr\u00e4nkischen Stadt mit ihren 33.017 Einwohnern liegen noch in friedlicher Stille. W\u00e4hrend sich Touristen in N\u00fcrnberg und Bamberg dr\u00e4ngen, entdecke ich hier etwas Seltsames: eine … Lire plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14086,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[49],"tags":[],"class_list":["post-14087","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reisen"],"acf":[],"_yoast_wpseo_primary_category":null,"_yoast_wpseo_title":null,"_yoast_wpseo_metadesc":null,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14087","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=14087"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/14087\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14086"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=14087"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=14087"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.journee-mondiale.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=14087"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}