Antike deutsche Konservierungstechniken verwandeln Ihre Sommerküche in ein Nährstoff-Paradies
Vergessene deutsche Konservierungstechniken erleben derzeit eine Renaissance in der modernen Sommerküche. Was unsere Vorfahren aus Notwendigkeit entwickelten, entpuppt sich heute als Geheimwaffe für nährstoffreiche und geschmacksintensive Gerichte, die perfekt zur warmen Jahreszeit passen. Die jahrhundertealten Methoden der Fermentation und Einlegung bieten weit mehr als nur Haltbarkeit. Moderne Ernährungswissenschaftler bestätigen: Fermentierte Lebensmittel steigern den Gehalt an … Lire plus