Deutsche ruinieren 1000-jährige Qatayef-Kunst: Arabische Pfannkuchen-Meister schockiert über diese 5 Backfehler
Deutsche Hobbybäcker ruinieren Qatayef systematisch – und das, obwohl diese 1000 Jahre alte arabische Pfannkuchen-Kunst unseren europäischen Backtraditionen in puncto Gesundheit und Geschmack überlegen ist. Was Konditormeister seit Jahren verschweigen: 80 Prozent aller deutschen Qatayef-Versuche scheitern an grundlegenden Missverständnissen über orientalische Backtechniken. Als Kulturvermittler mit 15-jähriger Erfahrung in arabischer Kochkunst dokumentiere ich täglich diese schockierenden … Lire plus